客家菜

 

                 大哥本以為可以吃到 道地的客家菜

 

                       結果連鄉下老家 都是請外燴

 

 

                                     失望極了

 

 

 

              大哥說這個蘿蔔絲丸子 跟他的記憶 相差甚遠

 

 

草魚丸

 

客家風雞

 

 

    客家菜最最有名的梅干扣肉和釀豆腐 每家的作法都不一樣

 

 

 

 

 

 

 

 

           忘了名字 但是非常好吃 有點像美濃板條的口感

 

                                          客家飲食

 

 

               客家人飲食 “濃重” 鹹 肥 香是客家菜的特色

 

                     更可概括為鹹 燒 肥 香 熟 陳六個字

 

                   客家的酒席也特別講究暖轎酒 三朝酒

 

                    新丁酒 暖壽酒 栽禾酒 出師酒 上樑酒

 

 

                                圍屋酒等等  琳瑯滿目

 

 

 

                                 資料來自客家博物館