我家老三在美味追尋裡 發現位於大直的黔天下
所以選日不如撞日
店內怖置 很有部落的感覺
放餐具的簍子
無限量供應的白飯
鹹酥黃豆
這道菜還有一個很有趣的名子叫『怪嚕豆』何以得名
原來貴州人把不知名稱的菜名一律在前方加個『怪嚕』
所以怪嚕豆也就這麼來的
紅油綠豆涼粉
非常到味
蔥油玉米餅
苗寨干鍋雞
是苗族人款待貴賓的迎賓鍋 雞肉辣中帶著麻香
除了雞肉之外 還有豆芽 青椒 辣椒 腐竹 茶樹菇 香菜
鍋邊排成一圈的，是馬鈴薯
加熱後小帥哥幫你翻炒 有點辣
椒炒椒
因為貴州得天獨厚的地形氣候 光是辣椒就多達十數種
也許這些是台灣辣椒 所以一點也不辣
苗家手撕魚
這道魚可不是一般普通的魚 老板先把鱸魚分成頭 兩片魚身 龍骨 尾巴五部份
沾太白粉略炸 再用叉子將魚皮魚肉分開 同時挑出魚刺
接著將碎魚肉 香菜 青葱 香油拌勻後排成魚形
再把魚頭 魚皮 尾巴像拼圖一般的通通拼回原位
葉老板說 這是一道超費工 卻要當做什麼也沒有發生過的菜
夜郎枸醬炒過貓
手工桂花烏梅汁
侗家蛋香炸芋球
侗族人的特色甜點 酥脆的外皮裡是香濃芋頭丸
資料來自美味追尋
